龙利鱼口感爽滑肉多刺少，孩子吃明目健脑特色久煮不老 ……

　　最适合孩子吃的鱼是它，肉多刺少，明目健脑，隔三差五必做1次。随着人们生活水平的提高，餐桌上的食物也愈加丰富，尤其是鱼类，鲜美的口感，丰富的营养，成了很多家庭餐桌上的主角。但要说鱼的哪个品种最适合孩子，非常龙利鱼莫属。龙利鱼属于优质海洋鱼类，除了中间的脊骨，几乎没有刺，还没什么腥味。再加上龙利鱼生活在盐水区域里，所以相对于淡水鱼来说，吃到寄生虫的可能性也很小。

　　龙利鱼肉多刺少，吃起来味道鲜嫩，口感爽滑，很适合爱吃鱼又怕鱼刺的孩子们。同时龙利鱼营养丰富，属于高蛋白低脂肪的食物，据营养学家测定，龙利鱼里面含有一种叫“欧米加-3脂肪酸”的营养物质，对保护视力有一定的作用。而且龙利鱼中含有不饱和脂肪酸，对增加记忆也颇有益处。龙利鱼的肉质厚嫩，适合做各种鱼菜，比如清蒸、酥炸、香煎、酱烧等等。

　　龙利鱼还有一个特色就是久煮不老、紧而不柴，在制作过程中，不必担心烹饪时间过长会导致肉质变老，更不用担心制作方法不当肉质变柴，所以说龙利鱼是众多鱼类中最好驾驭的一种，就算厨房小白也不容易失手。今天给大家分享一道清蒸龙利鱼，搭配了有“增智菇”美誉的金针菇，提高记忆力的作用也翻倍。这道菜在做法上几乎没有难度，简单一蒸就好吃，保护视力，提高记忆力，家有孩子别错过!接下来我就把详细做法呈现给大家，试着做一下吧!

　　清蒸龙利鱼

　　【食材】

　　龙利鱼300克，金针茹1把，蒜6瓣小葱1棵，植物油、食盐、生抽、料酒、五香粉适量

　　【做法】

　　1、首先把龙利鱼清洗干净，放在面板上切成小块。如果是冷冻的，最好放在常温下解冻后再操作。

　　2、金针茹把尾部切除，清洗干净，再把多余的水分控干，摆放在盘中。

　　3、把切好的鱼块也放进去。

　　4、小葱切成葱花，蒜切成蒜末。准备1个小碗，依次放入蒜末、葱花、食盐1.5勺、生抽2勺、料酒1.5勺、五香粉0.5勺搅拌到食盐溶化。

　　5、调好的料汁倒进盘中。蒸锅水烧开，大火隔水蒸10分钟。出锅后也可以撒上葱花或是香菜，也可以根据自己的口味淋上芝麻香油，一道美味又营养的清蒸龙利鱼就做好了。

　　–小贴士–

　　1、因为金针菇本身吸水性强，即使控得再干，蒸制过程中还会有水分溢出，避免水分太多导致成品菜的味道变得寡淡，所以水分一定要控干。

　　2、喜欢比较有味的朋友们，也可以把鱼块提前腌制一下，使其充分入味后，再上锅蒸。

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