蚝油芦笋炒海鲜菇需要的配料，芦笋茶的功效与作用及禁忌 ……

　　瓜、木瓜等，就不一一介绍了，今天给大家推荐一道蚝油芦笋炒海鲜菇，是一道很不错的下饭菜。

　　蚝油芦笋炒海鲜菇

　　配料：

　　芦笋 250克、海鲜菇 150克、食用油 2小勺、精盐 1小勺、蚝油 少许

　　烹饪步骤：

　　1.芦笋老的部分刮去皮，洗净，切断备用。

　　2.锅中放入少许水，盐，水煮开后放入芦笋，海鲜菇焯一下。

　　3.焯过水的芦笋，海鲜菇沥干水备用。

　　4.锅中放入食用油，油温高放入芦笋，海鲜菇煸炒。

　　5.放入少许蚝油继续煸炒。

　　6.放入少许盐调味出锅即可。

　　烹饪小贴士：

　　1.焯芦笋时水里放入少许盐，油，这样焯出来的芦笋色泽诱人。

　　2.芦笋选购技巧：买芦笋最看重它的新鲜程度，以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳;芦笋的食用部分是嫩茎，根据采收时芦笋的颜色，可分为白芦笋和绿芦笋两种。绿芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，白芦笋口感细腻，主要用于生产罐头，与绿芦笋相比，鲜甜度更高。

　　3.海鲜菇选购技巧：一看形状：购买时选择外形是圆的且形状较有规则，大小比较均匀的海鲜菇，这类海鲜菇品质较好。二看斑纹，好的海鲜菇的盖子上有明显的大理石斑纹;三，尽量不要选择菇盖有破损的海鲜菇。

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