清炒莴笋丝清新爽口，多吃增进食欲清凉解暑 ……

　　三伏天是一年中最热的时候，气温可以接近40度，有些地方甚至高达40多度。三伏天其实很短暂，不到一个月的时间，但是让人感觉很漫长，在这段时间里，最重要的就是饮食了。健康的饮食，可以帮助身体适应高温天气，多吃一些清凉解暑的食物，是非常有必要的。

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　　高温的天气，人们经常说要多吃苦瓜，因为苦瓜含有丰富的生物碱、苦味素等，具有清热解暑、提神养胃的功效。虽然苦瓜营养价值高，可是苦瓜味道太苦了，没几个人愿意吃。苦味的蔬菜，都具有这些营养价值，比如苦菜、苦苣、莴苣等，都适合夏天食用。

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　　如果不爱吃苦瓜的话，那就多吃莴苣，莴苣的苦味并不重，只是略带苦味，吃起来清新爽口。莴苣也叫莴笋，吃起来口感十分清脆爽口，而且可以刺激消化酶分泌，增进食欲。7月份，莴笋正好成熟上市，如果不爱吃苦瓜，建议多吃莴笋，下面分享莴笋的做法，跟随今日健康网跟随今日健康网一起来了解一下吧～

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　　【清炒莴笋丝】

　　食材：

　　莴笋1根、猪里脊肉适量、大蒜1瓣、盐少许、白糖适量、料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺、食用油适量。

　　做法：

　　第一步，猪里脊肉清洗干净切丝，加少许盐、1勺料酒、1勺酱油、1勺淀粉和适量食用油抓匀，腌制片刻。

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　　第二步，莴笋削皮，然后擦成细丝，如果没有工具，切片炒也是可以的，切片的话最好先焯水，切丝就不需要了。再切点蒜末备用。

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　　第三步，起锅烧油，油温5成热的时候，放入肉丝翻炒，如果锅不烧热，肉一下锅就粘了，所以大家一定要记得。

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　　第四步，肉丝翻炒变色，加蒜末爆香，然后加莴笋丝一起翻炒，翻炒断生，然后加盐和白糖调味，翻炒均匀，就可以出锅了。

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　　莴苣的膳食纤维非常丰富，丰富的纤维素，多吃可以促进肠胃蠕动，清肠通便。所以夏天要想减肥，也可以多吃莴苣，减脂刮油，常吃它，减肥都不是难事。

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