毛豆蛋白质能健脾除湿,可以辅助治疗高血脂 …… – 今日健康网

毛豆蛋白质能健脾除湿,可以辅助治疗高血脂 ……

  【了解毛豆的好处】

  好处一:护胃、治便秘

  毛豆性味甘平,富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,具有健脾除湿、润燥解毒的作用,非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。毛豆中含纤维素丰富,纤维素能促进肠胃蠕动,有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

  好处二:减低患心脏病的机会

  毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外,美国的实验证明,每日进食25mg的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

  【毛豆+鸡肉】

  毛豆中含有丰富的膳食纤维以及植物蛋白,维生素B以及钾、镁等元素含量颇高,具有降低血脂和血糖的效果。鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  推荐做法:毛豆烧鸡

  材料:毛豆、鸡肉、姜。油、老抽、料酒、盐、生抽、糖。

  做法:1、可以选择仔鸡或者是三黄鸡哦,洗净鸡肉并剁块,然后放入热水中焯3-5分钟,捞起。

  2、锅中放油,倒入姜片,炒香,接着放入鸡肉翻炒,倒入一勺老抽,两勺生抽。

  3、翻炒变色后加入一勺料酒,两勺白糖,两勺盐,翻炒均匀。

  4、倒入适量的开水,小火炖20分钟,然后倒入毛豆翻炒。

  大火煮2分钟后,转小火煮5分钟,基本上毛豆和鸡肉就熟透了。可以放入盐调味,装盘。

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