五星酒店美食好看又好吃 有了这些你也可以!

不管你走到哪家五星级以上的酒店,都不难发现在他们的餐点食品当中,除了要以味美之外,色香其实更为关键。

一道几百块的菜肴端上桌来,并不是他们的食材有多特别,也不是他们的亨饪方式有多么先进,只是他们掌握了一些做菜的小技巧。

既想享受五星酒店的美味,但又不想花高价钱的吃货们,其实好吃的食物并不全靠食材,有了下面这些菜谱,你也可以做一回顶级美食!

蛋黄酥

材料

面粉,蛋黄,糖。

做法

1.蛋黄加糖搅至蛋黄颜色变浅。

2.面粉加入蛋黄液中,拌成较厚的面糊。

3.用小勺把面糊移到微波炉转盘上,高火一分钟,然后翻面再一分钟即可。

小诀窍

如果微波炉功率低,可以多加热半分钟打开看看,注意控制加热时间否则饼干会糊。

水晶奶黄包

材料

奶黄馅原料:鸡蛋一个,澄粉15克,吉士粉10克,牛奶45克,白糖40克,黄油20克。水晶皮原料:澄粉67克,生粉17克,色拉油5克,热水70—80克。

做法

1.把澄粉67克,生粉17克,加入热水70克搅拌成团,然后再加入色拉油5元揉圆,盖保鲜膜备用。

2.黄油室温软化,40克白糖分三次加入,打发。

3.分三次加入鸡蛋,搅拌均匀。

4.再倒入牛奶,放入澄粉,吉士粉搅拌均匀。

5.上高压锅蒸5分钟(不用盖限压阀)。蒸好后搅拌均匀。

6.面团和馅各自分成8份,面团擀开包入馅,放入模具中,扣出(外面撒一些生粉放粘)。

7.高压锅水开后,放入笼上蒸,上汽后转中水5分钟即可。

清蒸鲍鱼

材料

鲍鱼,姜,葱,酱油。

做法

1.其实也就跟蒸鱼的方法一样.活鲍鱼让卖的人处理好。

2.再刷洗干净摆上碟.姜葱切丝铺在上面,倒点美极鲜酱油。

3.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼.大火蒸八九分钟关火.取掉姜葱丝。

4.要PL再加点新鲜的葱丝摆在上面,热油锅,把烧热的油浇在鲍鱼上,此时可加点酱油(可调点糖和香油)。

芒果蛋卷

材料

鸡蛋2个,芒果1个,米饭1碗,青菜(什么青菜都可以哦)。

做法

1.把鸡蛋搅拌成蛋液,倒入平底锅中煎,成鸡蛋饼。

2.把芒果去皮切丁。

3.把青菜煮熟。

4.把芒果丁、青菜和米饭放入鸡蛋饼中,卷起来,定型。美味!!!试试吧!

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