火锅冬天要怎么吃才健康 冬天吃火锅的健康tips

火锅大家是人人都爱的一种食物吧,简直就是不会吃腻的那种。特别是冬天,大家一起吃上一顿暖暖的火锅,热气腾腾的样子别提有多爽了!大家大概都不会注意到吃火锅也需要注意一些小细节的地方吧,而大大咧咧的吃火锅方式可能成为健康隐患哦。吃火锅虽然方便简单,但却有着很多隐藏的健康杀手,长期用错误的方法吃火锅对身体可没什么好处。

你知道冬天吃火锅的时候需要注意些什么吗?下面就一起来看看冬天如何健康的吃火锅吧!

必须在滚开汤中煮透

吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染,所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透,以达到“杀菌消毒”的效果,从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。

要根据不同的食物掌握火候

毛肚、肉片、海产品等涮的时间过长,其营养成分就会大量损失。贝类食物如不熟,则很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

不要吃得太麻、太辣

太麻、太辣的食物会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其充血和水肿,从而诱发一些疾病。所有口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎患者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

入口菜肴的温度不要过热

刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃,以免烫伤口腔和食道黏膜,致使口腔和食道发生溃疡,或对牙龈牙齿产生损害,引起过敏性牙痛。

吃火锅的时间不要太长

长时间坐在那里吃火锅,会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

火锅汤最好现做现用

火锅汤不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用,否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加,食后对身体健康有害。

配上新鲜果汁

涮锅时应先喝小半杯新鲜果汁,果汁可刺激肠胃分泌、助消化,还可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷的吸收。先吃蔬菜再吃肉有助于营养的合理吸收、减少胃肠负担。白酒或葡萄酒可以杀菌、去膻,非常适合涮羊肉时喝,但也不能多饮。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料,如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合慢性病患者和老年人。

冬天吃火锅可以多吃这些

冬季天气寒冷,气温降低,应多食敛阴护阳的食物,如牛肉、羊肉、鸡肉、香菇等热性食物以调节体温。调味料可用辣椒、胡椒、生姜。火锅用料中应多配胡萝卜、菠菜、豆芽等以补充维生素。火锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚,突出原汁原味,不宜食用冷饮和生冷食物。

火锅你都吃对了吗

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