木耳豆腐汤的功效与做法 平民汤却胜过冬虫夏草 – 今日健康网

木耳豆腐汤的功效与做法 平民汤却胜过冬虫夏草

木耳和豆腐是我们生活中常见的蔬菜,价格也很便宜。小菜豆腐汤蘸酱吃,清新又减肥;凉拌木耳,清爽又可口。那你们有没有讲木耳和豆腐一起做汤喝呢?

据说常吃木耳豆腐汤,其作用胜过冬虫夏草。那这种平民汤该怎么做呢?有没有什么讲究,其功效与作用有哪些?

木耳的功效和作用

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍。

1、软化血管

木耳中含有维生素K及钙质等营养素,对血管产生一定的软化作用,使得气血流通更加顺畅,从而大大降低心脑血管疾病产生的几率。

木耳豆腐汤的功效与做法

2、防血栓

木耳含有维生素K,进入血液中能有效抑制血液凝结,防止血块的产生,预防血栓症。

3、补气血

木耳是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。

4、防便秘、防癌

木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

5、清肠胃

木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

豆腐的功效与作用

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

1、抗血栓

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

2、抗癌

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。

木耳豆腐汤的功效与做法

此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

3、降血脂

豆腐不含胆固醇,经常食用豆腐可以降低血脂。

4、预防骨质疏松

豆腐中的营养物质全面,吸收率高达95%,两小块豆腐可以满足一个人一天对钙的需求,豆腐中含有果中钙王“酸角”,对于牙齿,骨骼的生长发育有益,大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松。

5、强身健体

豆腐中杜汉大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。

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